笨蛋变蛋冰蛋蛋白蛋白胨蛋白酶蛋白尿蛋白石蛋白银蛋白质蛋粉蛋糕蛋黄蛋品蛋青蛋清蛋子捣蛋光蛋滚蛋核蛋白荷包蛋红蛋坏蛋浑蛋脸蛋儿皮蛋穷光蛋山药蛋完蛋胃蛋白酶乌鱼蛋下蛋纤维蛋白纤维蛋白原血红蛋白鸭蛋青鸭蛋圆胰蛋白酶蜘蛛抱蛋
音节：dan 注音：
部首：虫 部首笔画：6
部外笔画：5 总笔画：11
笔顺：52134251214
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ｄàｎ
（１）鸟、龟、蛇等所产的卵。
（２）（～儿）球形的东西：泥～儿｜山药～。
【蛋白】
（１）鸟卵中透明的胶状物质，包在卵黄周围，由蛋白质组成。
（２）指蛋白质。
【蛋白胨】
有机化合物，是蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后生成的较简单的有机物。
医学上用做细菌的培养基，又可用来治疗消化道疾病。
简称胨。
【蛋白酶】
有机化合物，主要含在动物体内，种类很多，胃、肠、胰等消化器官内都有，作用是把复杂的蛋白质分解成简单的、便于吸收的氨基酸。
【蛋白尿】
尿中出现大量蛋白质的现象。
多由肾脏疾病引起。
【蛋白石】
非晶质的矿物，成分是含水的二氧化硅。
一般为乳白色或浅蓝色。
【蛋白银】
胶体银的制剂，棕色或棕黑色的粉末或颗粒。
是防腐药，也用来治疗结膜炎和鼻膜炎等。
【蛋白质】
天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。
由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。
是构成生物体活质的最重要部分，是生命的基础。
也叫朊（ｒｕǎｎ）。
【蛋粉】
食品，蛋黄调匀后制成的干粉。
【蛋糕】
鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。
【蛋黄】
（～儿）鸟卵中黄色胶状的物体，球形，周围有蛋白。
也叫卵黄。
【蛋品】
用蛋类制成的食品和半制品的统称，如松花、咸鸭蛋、蛋粉等。
【蛋青】
象青鸭蛋壳的颜色。
【蛋清】
＜口＞（～儿）蛋白
①。
【蛋子】
象球形的东西；蛋
②。
来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)