音节：dan  注音：  

部首：虫  部首笔画：6

部外笔画：5  总笔画：11

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ｄàｎ

（１）鸟、龟、蛇等所产的卵。

（２）（～儿）球形的东西：泥～儿｜山药～。

【蛋白】

（１）鸟卵中透明的胶状物质，包在卵黄周围，由蛋白质组成。

（２）指蛋白质。

【蛋白胨】

有机化合物，是蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后生成的较简单的有机物。

医学上用做细菌的培养基，又可用来治疗消化道疾病。

简称胨。

【蛋白酶】

有机化合物，主要含在动物体内，种类很多，胃、肠、胰等消化器官内都有，作用是把复杂的蛋白质分解成简单的、便于吸收的氨基酸。

【蛋白尿】

尿中出现大量蛋白质的现象。

多由肾脏疾病引起。

【蛋白石】

非晶质的矿物，成分是含水的二氧化硅。

一般为乳白色或浅蓝色。

【蛋白银】

胶体银的制剂，棕色或棕黑色的粉末或颗粒。

是防腐药，也用来治疗结膜炎和鼻膜炎等。

【蛋白质】

天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。

由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。

是构成生物体活质的最重要部分，是生命的基础。

也叫朊（ｒｕǎｎ）。

【蛋粉】

食品，蛋黄调匀后制成的干粉。

【蛋糕】

鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。

【蛋黄】

（～儿）鸟卵中黄色胶状的物体，球形，周围有蛋白。

也叫卵黄。

【蛋品】

用蛋类制成的食品和半制品的统称，如松花、咸鸭蛋、蛋粉等。

【蛋青】

象青鸭蛋壳的颜色。

【蛋清】

＜口＞（～儿）蛋白

①。

【蛋子】

象球形的东西；蛋

②。

来源：《现代汉语词典》(商务印书馆)